首先，我们来看下nvarchar和varchar的官方帮助里的说明：

varchar(n)

长度为 n 个字节的可变长度且非 Unicode 的字符数据。n 必须是一个介于 1 和 8,000 之间的数值。存储大小为输入数据的字节的实际长度，而不是 n 个字节。所输入的数据字符长度可以为零。varchar 在 SQL-92 中的同义词为 char varying 或 character varying。

nvarchar(n)

包含 n 个字符的可变长度 Unicode 字符数据。n 的值必须介于 1 与 4,000 之间。字节的存储大小是所输入字符个数的两倍。所输入的数据字符长度可以为零。nvarchar 在 SQL-92 中的同义词为 national char varying 和 national character varying。


二、该如何选择两种字符呢？

       varchar和nvarchar都能存储汉字。区别在于，一个汉字占varchar(2),只占nvarchar(1),而字母只占varchar(1),那么在数据库字段求长度的时候,用varchar你就不一定知道它确切的知道它到底有几个字,如果用nvarchar,那么汉字也是nvarchar(1),字母也是nvarchar(1),那么已经很明显了.

       同时，varchar的检索快于nvarchar。

     至于，具体该选择哪种，看你自己的想法和需求了